Важное замечание: каждый чертеж должен быть согласован с учетом нормативов безопасности и санитарных стандартов.
подготовка и предоставление схем с точками вывода воды, канализации, электричества и вентиляции;
Зонируем кухню на производственные цеха для выстраивания последовательности технологических процессов и комфортной работы персонала
Технологическое проектирование кухни ресторана и кафе
О компании Портфолио Новости Контакты Политика конфиденциальности
Начните строительство/реконструкцию ресторана с технологического проекта. Рациональный подход сегодня – Ваша экономия завтра! Рациональный проект позволит Вам:
Проектирование торговых помещений Проектирование предприятий общепита Проектирование складских комплексов Монтаж холодильного оборудования Сервисное обслуживание Дизайн-проект Оборудование Информация
Трейд-ин для website обновления кухонного оборудования. Лизинг
Существенным моментом является поддержание оптимальной температуры для различных видов продуктов.
Во-вторых, грамотно продуманная планировка кухни обеспечивает безопасность пищевых продуктов и санитарные условия. Соответствующее зонирование и разделение различных зон, таких как секции сырой и приготовленной пищи, предотвращают click here перекрестное загрязнение и снижают риск заболеваний пищевого происхождения.
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) выдвигает ряд требований, которые касаются гигиены, санитарной обработки и безопасного использования оборудования.
Технологическое проектирование общественного питания
При проектировании кухни главным условием является ее максимальное удобство для персонала и соответствие концепции ресторана.
подготовка, here хранение, мойка, зона для продуктов и готовых блюд.